Amari

• Paese: Finlandia.
• Regione: Ostrobotnia Meridionale, nello specifico dall’area rurale di Ilmajoki / Koskenkorva.
• Concept: Il nome e l’identità si ispirano alla mitologia norrena e alla leggendaria sala di Odino (il Valhalla). Vuole rendere omaggio alla forza dei guerrieri e alla resistenza della vegetazione che cresce nelle gelide foreste del nord.

• Colore: Ambrato scuro e intenso.
• Profilo aromatico: Ampio e balsamico. Al naso spiccano note erbacee di assenzio e angelica, arricchite da sfumature di miele, agrumi, anice e liquirizia.
• Gusto: Vigoroso e avvolgente. Al palato bilancia la ruvidità delle erbe con una leggera dolcezza iniziale, per poi evolvere in un finale nettamente amaro, persistente e speziato. Risulta meno stucchevole e più asciutto rispetto a molti liquori alle erbe tradizionali europei.

Mortella

Questo liquore racchiude in sé i profumi e l’essenza stessa dell’Isola d’Elba, legandosi a una tradizione antica in cui il mirto veniva impiegato per le sue proprietà digestive e officinali.

Caratteristiche principali:

 La Ricetta: L’ingrediente principe è la mortella, termine dialettale toscano utilizzato per indicare il mirto selvatico. Vengono utilizzate sia le bacche che le foglie fresche della pianta, raccolte a mano sulla costa dell’isola, messe poi in infusione idroalcolica insieme ad altre erbe segrete della macchia elbana.

 Il Gusto: Al palato si presenta aromatico, balsamico e piacevolmente tannico. Ha un sapore erbaceo e selvatico molto caratteristico, bilanciato da una nota dolce che smorza l’amarezza del mirto. La consistenza è fluida e il retrogusto persiste a lungo con richiami di macchia mediterranea. In genere ha una gradazione alcolica intorno ai 28% – 30% vol.



• Provenienza: Prodotto artigianalmente a Cesena (Emilia-Romagna) dalla Premiata Officina Lugaresi.
• La Storia: Nasce dal recupero di una ricetta storica di fine Ottocento conservata negli archivi di famiglia. Reinterpreta l’antica tradizione dei “ferro-china”, liquori considerati un tempo veri e propri ricostituenti.
• Profilo Gustativo: Scuro, profondo e misterioso. L’aroma si apre con note erbacee, balsamiche e speziate. Al palato unisce l’elegante pungenza del citrato di ferro, la nota amaricante della corteccia di China e la calda avvolgenza del Nocino tradizionale.
• Specifiche Tecniche: Gradazione alcolica del 25% Vol. in formato da 70 cl.

Materia Prima: Prodotto mediante l’infusione di scorze di Cedro di Diamante (raccolti nella celebre Riviera dei Cedri in Calabria), celebre per la sua fragranza unica e agrumata.

 Tipologia e Stile: Si presenta come un liquore trasparente e cristallino, caratterizzato da un’eleganza olfattiva raffinata e pulita.

 Profilo Gustativo:

 Al naso: Profumo intenso, fresco e avvolgente di cedro e note agrumate vive.

 Al palato: Morbido, equilibrato, con un perfetto bilanciamento tra la dolcezza e la nota acida/amara tipica del cedro.

 Gradazione e Servizio: Gradazione alcolica intorno al 30\% Vol. È perfetto servito ben freddo (o con ghiaccio) come digestivo di classe a fine pasto, oppure utilizzato nella miscelazione per cocktail raffinati e agrumati.

Caratteristiche principali:

 La Ricetta: È il risultato di una complessa miscela di 29 erbe officinali, fiori, frutti e radici tipici della terra calabrese. Tra gli ingredienti principali spiccano l’arancia amara, l’arancia dolce, la liquirizia, il mandarino, la camomilla e il ginepro.

 Il Gusto: Al palato offre un profilo aromatico unico. Al primo impatto è dolce e agrumato, per poi lasciare spazio a note più amare, erbacee e speziate, con un finale rinfrescante. Ha una gradazione alcolica del 35% vol.

• Colore: Ambrato scuro e luminoso con caldi riflessi mogano.
• Profilo aromatico: Estremamente ricco, fresco e balsamico. Al naso prevalgono i sentori di erbe di montagna, macchia mediterranea e note verdi leggermente amaricanti, arricchite da sfumature di spezie orientali.
• Gusto: Deciso, caldo e avvolgente. Mostra una netta impronta amara che viene però bilanciata alla perfezione dalla morbidezza iniziale e dalla complessità erbacea. Lascia un finale lunghissimo, persistente e rinfrescante al palato.

• Gradazione alcolica: 45% Vol. (un tenore alcolico elevato che sostiene la ricchezza delle erbe).
• Lavorazione artigianale: Tutte le botaniche del territorio vengono raccolte a mano. La camomilla, la menta, la maggiorana e la resina ricavata dalle pigne della Sila vengono lavorate in infusioni separate da fresco. La melissa, i semi di finocchio e l’assenzio vengono invece lavorati in distillazione.
• L’ingrediente speciale: All’interno del mix segreto spicca l’erba Spaccapietra, un’erba officinale della tradizione popolare calabrese un tempo usata per lenire i dolori.

 Origine e Materie Prime: Prodotto in Calabria, è realizzato con Limoni I.G.P. di Rocca Imperiale lavorati dal fresco.

 Caratteristiche Visive: Presenta un colore giallo tenue e leggermente torbido, dovuto alla lavorazione artigianale e al filtraggio naturale.

 Profilo Gustativo: Al naso spicca l’aroma agrumato e intenso del limone. Al palato è equilibrato, fresco, con una piacevole nota citrica che lo rende molto facile da bere.

 Gradazione e Formato: 28\% Vol. in bottiglia da 500

 Servizio: Ottimo servito freddo da freezer come digestivo di fine pasto, ma si presta molto bene anche alla miscelazione per cocktail agrumati.

• Provenienza: Italia, Emilia-Romagna (prodotto artigianalmente a Cesena dalla Premiata Officina Lugaresi).
• Il Frutto Protagonista: È interamente incentrato sulla “Bella di Cesena”, una storica cultivar romagnola di pesca a polpa bianca molto diffusa negli anni ’50 e ’60, poi quasi dimenticata a causa delle logiche industriali di mercato.
• Profilo Gustativo: Al naso e al palato esplode il profumo della purea di pesca fresca, arricchito da una delicata nota dolce di miele millefiori di Romagna. Il sapore è torbato, avvolgente, estivo ed evocativo.
• Specifiche Tecniche: Gradazione alcolica del 20% Vol. in formato da 70 cl.
• Servizio: Ideale come aperitivo rinfrescante, servito fresco liscio o utilizzato in miscelazione creativa.